С начала года по состоянию на 19 августа зарегистрировали 84 случая ботулизма, в результате которых пострадали 97 человек, 8 из них умерли. Последний случай произошел в городе Днепр: заболела 49-летняя женщина после употребления вяленой рыбы собственного приготовления. Сейчас она находится в тяжелом состоянии в реанимации Днепропетровской городской клинической больницы № 21.

Центр общественного здоровья МОЗ Украины еще раз призывает украинцев ответственно относиться к своему здоровью и не употреблять вяленую, соленую и консервированную рыбу, консервы или изделия из мяса, если их не подвергали термической обработке перед употреблением.

Ботулизм — это тяжелое пищевое отравление, вызванное употреблением продуктов, содержащих ботулотоксины. Возбудитель болезни размножается в анаэробном состоянии (без доступа кислорода) из-за неправильных условий хранения или транспортировки пищевых продуктов. Лучший способ защитить свое здоровье — воздерживаться от употребления пищи, о качестве которой потребителю доподлинно неизвестно!

Симптомы ботулизма

Главными клиническими признаками ботулизма являются различные неврологические расстройства — нарушения зрения (двоение или туман в глазах, невнятность речи, может быть трудно глотать, ощущение сухости во рту, мышечная слабость). У каждого второго больного первые проявления ботулизма — это кратковременные симптомы общей инфекционной интоксикации: понос, рвота, незначительное повышение температуры, боль в животе.

Тяжелые формы заболевания характеризуются резким угнетением функции дыхательных мышц, вследствие чего при отсутствии адекватной терапии смерть обычно наступает от дыхательной недостаточности на 2-3-й день болезни.

У детей симптомы ботулизма могут проявляться в виде апатии, отказа от еды, длительного плача, а также мышечной слабости.

Инкубационный период ботулизма может длиться от 2-3 часов до 10 дней.

В случае возникновения любых из этих симптомов не медлите, не занимайтесь самолечением, а срочно обратитесь в ближайшее лечебное учреждение за помощью медработников!

Профилактика ботулизма

Чтобы уберечься от ботулизма, следует:

– не употреблять пищевые продукты, изготовленные в домашних условиях (консервы, вяленую, копченую, соленую рыбу и тому подобное), и не покупать их в местах несанкционированной торговли, у частных лиц;

– тщательно мыть руки, продукты и посуду;

– в случае консервирования в домашних условиях, особенно мясных и рыбных продуктов, необходимо осуществлять их тиндализацию (дважды или трижды прогревать 5 мин при температуре 100 °С с перерывом 24 ч между прогреваниями), после чего простерилизовать консервы при температуре 100 °С не менее 40-60 мин и герметично закупорить. Малейшее вздутие крышки — причина для категорического отказа от употребления в пищу содержимого этой банки;

– рыбу перед посолом в домашних условиях необходимо очистить от внутренностей, тщательно промыть наружную и внутреннюю поверхности;

– грибы сложно полностью очистить от микрочастиц грунта, поэтому не рекомендуется консервировать их в герметично закрытых банках в домашних условиях.

Лечение ботулизма

В Украине имеются высококачественные антитоксины канадского производства, которые необходимы для немедленного лечения случаев ботулизма.

Порядок получения противоботулинической сыворотки и действий органов местного самоуправления по локализации очага отравления и недопущения его распространения можно узнать по ссылке.