Троє дітей отруїлися внаслідок помилкового споживання нітриту натрію замість повареної солі. Наразі проводиться розслідування обставин події. Діти перебувають на лікуванні в обласній дитячій лікарні. Про надзвичайну ситуацію, що сталася у Кам’янському районі,  повідомляє ВСП «Кам’янський РВ» ДУ «Дніпропетровський ОЦКПХ МОЗ».

Фахівці пояснюють: нітрити – це солі, які застосовують у харчовій промисловості для консервування м’яса, риби та птиці. Вони також частково утворюються в організмі людини під час травлення їжі, що містить нітрати. Перетворюючись на нітрити, вони можуть спричиняти утворення метгемоглобіну – форми гемоглобіну, яка не переносить кисень, що може призвести до кисневого голодування організму.

У харчовій промисловості нітрит натрію виробляють синтетично. Однак у шлунку людини й тварин частина спожитих з їжею нітратів (наприклад, з овочів) може перетворюватися на невелику кількість нітритів під дією мікрофлори травної системи.

Нітрит натрію (добавка Е250) є токсичною речовиною. Смертельна доза для людини становить 2–6 грамів. При неправильному застосуванні, наприклад порушенні дозування або поганому перемішуванні, можливо отруєння готовою продукцією. Саме тому у харчовій промисловості його використовують виключно у суворо визначених дозах і в суміші з кухонною сіллю.