Вино Асті отримало найвищу категорію якості від італійської влади та швидко стало відомим по всьому світу. У нього ніжний фруктовий букет та м’який смак, що робить його чудовим доповненням до будь-якої події. Це одне з найпоширеніших вин у світі, хоча воно й не має видатних якостей на думку експертів.

Цікаві факти про італійське Асті

Це вино виготовляють у однойменній виноробній провінції на півночі Італії, тому з назвами може виникнути деяка плутанина. Чисту назву Asti може носити лише біле ігристе вино, повністю зроблене з винограду Мускат. Проте зустрічаються червоні та білі тихі вина, які підписані на етикетках дуже схоже: Moscato d’Asti, Barbera d’Asti, Dolcetto d’Asti. Це не помилка і не підробка, просто вони виготовлені в тому ж регіоні, проте за іншою технологією. Можна порівняти ціни на шампанське Асті в Maudau, щоб краще зрозуміти різницю. Там вказані і детальні описи кожного напою. Декілька цікавих фактів про Асті:

1. Часто плутають Asti spumante та Moscato d’Asti. Здавалося б, обидва різновиди виготовлені з одного сорту винограду, в одній провінції та мають схожі назви. Проте для справжнього Асті використовують пошкоджені та менш зрілі ягоди, адже в процесі виготовлення ігристого ці недоліки зникають. Для тихого Мускато беруть лише відбірні ягоди з певних лоз, які дають максимум фруктози та ніжний квітковий букет.
2. Лише Мускат можна їсти та пити. Звичайно винороби використовують технічні сорти, які не придатні до вживання в чистому вигляді. Для отримання сухого та напівсухого використовують терпкі та кислі ягоди. Проте солодке Asti виготовляється лише з солодких ароматичних сортів, які пройшли довгу селекцію. Це гарантує насичений букет та різноманітні аромати.
3. Ігристе потрібно вживати молодим. Цей тип швидко втрачає свої властивості, тому не буває колекційних пляшок. Вино можна тримати не більше кількох років, а міллезимні види – всього рік. Максимальний букет та ігристість воно зберігає зразу після попадання на прилавки, тому варто поспішити з організацією свята.

Звичайно ігристі вина рекомендують пити з високих вузьких бокалів-флейт, проте Asti це правило не стосується. Завдяки бурній грі у бокалі підкреслити букет можуть тільки стандартні ємності для білого вина.

Що ще варто знати про Asti

Це ігристе вино не має видатних смакових якостей, хоча і зачаровує фруктовим букетом. На думку експертів, це звичайний напій, який не заслуговує видатних відзнак. Проте його дуже полюбляють по всьому світу, його смаки можна оцінити в маркеті MAUDAU. І саме за визначний вклад в економіку Італії воно отримало найвищу категорію якості, яка тільки можлива для виноробних регіонів. Просто приємне вино з низькою вартістю массово замовляють європейці, тому виробництво вирішили контролювати на державному рівні.